豆制品杀菌设备 椰汁杀菌锅 侧喷式杀菌锅

豆制品杀菌设备 椰汁杀菌锅 侧喷式杀菌锅 超市内有很多休闲食品，其中各类豆干占了很大的一部分，而现在豆制品不仅仅是豆干，很多延伸产品走向市场，食品的流通就需要一定的保质期，要不然哪个商**敢让保质期几天的食品入驻？还没到消费者的手里这就就**保质了。所以需要先对食品进行杀菌。大家都知道，豆干的包装基本上都是软袋包装，差别就是包装的大小，面向的顾客群不一样包装的大小就不一样， 侧喷式杀菌锅比如要是作为休闲食品就得用小包装，面向家庭和饭店就得用大包装，小包装的还可以选用蒸汽杀菌，但是大包装的为了杀菌的彻底就得需要用水浴式杀菌，水浴杀菌建议您使用双层的杀菌锅，杀菌水在上罐时就加热升温，杀菌时升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，不影响食品的口感，提高食品品质，较大限度的保留产品原风味。 

豆制品杀菌设备 椰汁杀菌锅 侧喷式杀菌锅1.软包装杀菌设备的工作原理:杀菌锅底部为容积约400L的贮水箱,当杀菌篮推入杀菌锅并关好锅门以后,循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器过滤后抽出,并送到换热器中有蒸汽进行加热,然后从位于杀菌篮**部的淋水盘均匀地淋在所需杀菌的物料上面.由于循环水量高达150立方/小时,锅内温度非常均匀.PLC根据所测的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门;同时,计算出在此温度下锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系.当杀菌锅处于加热和保温状态时,蒸汽阀门和疏水阀门自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、椰汁杀菌锅出阀门自动打开.杀菌结束后,循环泵停止,循环杀菌水回到下部贮水箱,供下次杀菌时使用.整个过程，操作工只需推进与拉出杀菌蓝，开启与关闭杀菌锅锅门，其余全部为电脑控制。

豆制品杀菌设备 椰汁杀菌锅 侧喷式杀菌锅 2.软包装杀菌设备的特点：（1）杀菌釜*蒸汽排空，风机转动可以打碎空气冷团，强制将蒸汽沿风道内流动，在食品盘空隙形成一个平行的循环，使釜内蒸汽动起来，对食品的热穿透更快，杀菌效果更均一。（2）杀菌过程中，*预热，节省了预热的起始时间，椰汁杀菌锅更大大缩短了杀菌的时间。（3）杀菌升温和保温过程不需用水，更不需蒸汽来加热工艺水，可节省大量蒸汽能耗和水能耗。（4）杀菌釜中的通风涡轮风机将蒸汽强制从釜内的一端到另一端吸附至所有产品，**覆盖所有产品，始终保持釜内蒸汽**循环流动，使杀菌无冷点、效果佳。